酸奶慕斯盆栽蛋糕

作者： Miss哟西

这款酸奶慕斯真的一点都不腻，果冻的口感，酸奶的味道，很夏天呐！🏕️ 杯子蛋糕量少，很适合解解馋，也很适合孩子吃，不至于吃太多。 可以选用蛋糕胚做底，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干做底；所以这里我就不加入底部的做法了。 这个底部我用的是自己烤的蛋糕胚，如果时间来不及或者懒🤨，也可以面包店直接买戚风蛋糕回家肢解😈 操作时间：＜30min 等待时间：＞4h 开始吧👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳💨

用料

• 酸奶 200克
• 淡奶油 100克
• 糖 10克
• 吉利丁片 1片（5g）
• 蛋糕胚或者消化饼干 适量
• 纸杯（小号） 9只
• 奥利奥饼干 一盒
• 体积小的水果或者薄荷叶 装饰用

酸奶慕斯盆栽蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤好杯子蛋糕胚，烤薄薄一层就好，1cm左右就够了。如果是买来的蛋糕胚可以切小颗粒。

步骤 2

吉利丁片 用冰水泡软

步骤 3

酸奶倒一半隔水加热，另一半酸奶A备用。

步骤 4

淡奶油加入白糖打发，打发到有纹路就可以

步骤 5

这个时候酸奶应该有点温度了，用手指感受下，有点温度就可以了，然后关小火，把已经泡软的吉利丁片放进去搅拌，稍微融化就可以把火关掉了，然后继续搅拌，直到看不到吉利丁片，完全融化就可以了。这一步加了吉利丁片的酸奶液体是酸奶B。

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步骤 6

步骤 6

把酸奶B加入到酸奶A搅拌均匀，然后再把搅拌好的所有酸奶倒到打发好的奶油里面，并且搅拌均匀。分别倒入装有蛋糕胚的杯子了，均匀分配哈，倒完之后震出气泡，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

冷藏后的慕斯已经凝固了。把奥利奥饼干的馅用小刀刮掉，奥利奥饼干装进保鲜袋，然后用擀面杖敲打，打碎之后可以用擀面杖的头尾部分捶一下，基本就碎成渣渣了。然后均匀的洒在慕斯上，不要去按压它显得不自然，最后放上薄荷叶或者小颗的🍓或者蓝莓装饰一下，就ok啦

酸奶慕斯盆栽蛋糕的小贴士

酸奶选用浓稠酸奶，不是益生菌饮料哦。 我用的是认养一头牛

菜谱创建时间：2020-06-04 23:05:58