爆炒香辣鸡胗

作者： 木子-爱做饭的女人

用料

• 鸡胗 300克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 麻椒 8粒
• 葱 1/2根
• 青椒（尖椒） 1个
• 老抽 0.5勺
• 酱油 1勺
• 盐 3克

爆炒香辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡胗焯水（凉水下锅）加姜片去腥，这是已经焯水的鸡胗。

步骤 2

焯水的鸡胗切片装盘备用

步骤 3

青椒（尖椒）掰成片，姜切丝，花椒麻椒辣椒备好

步骤 4

热锅凉油，油热后下入姜丝花椒麻椒粒爆香后放入干辣椒碎，马上下入备好的鸡胗尖椒片大火翻炒，接着下入料酒去腥，老抽一滴滴增色酱油调味，途中要大火不断翻炒，最后放入适量盐，醋要在锅边撒入增香✌️出锅啦👌

步骤 5

鸡胗口感脆嫩，香辣美味😋😋😋

菜谱创建时间：2020-06-04 22:06:23