青菜摘去黄叶,(今天用的鸡毛菜,上海青,毛白菜也可以)洗干净 百叶改刀用开水烫一遍,沥干(我吃百叶喜欢烫一下,口感更好)
配料改刀(葱姜蒜)
锅里放油,爆香葱姜辣椒,先下百叶炒
再下青菜,加适量猪油(素菜配点猪油,还风味更好,不喜欢就不要放啦),撒盐,鸡精,把青菜炒焉后,倒少量的开水,翻炒均匀即可
配大米饭,开吃👏👏 菜虽清淡,但也是很有营养了,更适合老幼妇孺,还有减肥的朋友