鸡蛋加牛奶一起放进碗里，加黑胡椒或者你喜欢的调料，一点点，搅拌均匀。
大头菜切成丝状，不粘锅里放三滴橄榄油，把大头菜丝放进去用筷子翻几下，看到稍微熟了，颜色变一点绿色了，就盛出来，放到吐司上。
蟹柳撕成条状，平底锅加入蟹柳稍微炒20秒，加入蛋液，全程小火。
用铲子把蛋液从最外边往里推，推一下会有中间的蛋液流出来，再推进去，一层一层堆叠，一直到没有蛋液流出来了，微微固定
撒上黑胡椒装饰一下，铺到吐司上。是不是超简单？！我就是个手残党，但是第一次做就成功了，所以，亲爱的你一定要试试，真的好吃！