无油低糖·桃香戚风蛋糕

作者： 小d不长胖

消耗喝不完的饮料冲剂！无油低糖没负担超健康，满口都是白桃香，细腻湿润的蛋糕体我爱了！一整个六寸小蛋糕热量大约400卡

用料

• 鸡蛋 2个（中等，55g）
• 牛奶 48g
• 日东红茶白桃果汁粉/其他饮料粉 一袋（9.5g）
• 糖 18g
• 低粉 40g
• 柠檬汁 5滴

无油低糖·桃香戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前称好材料，低粉过筛两次备用

步骤 2

牛奶加白桃果汁粉搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉Z字搅拌至无干粉即可

步骤 4

蛋黄打入面糊里，蛋清放入无水无油的盆中

步骤 5

蛋黄面糊搅打至顺滑无颗粒

步骤 6

蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至偏硬性小弯钩，烤箱155度预热

步骤 7

从边上挖三分之一蛋白糊到蛋黄盆中，大致翻拌均匀即可

步骤 8

倒回蛋白糊中，注意倒在空的地方不要压到蛋白。二八翻拌均匀，多划边抄底检查几下

步骤 9

倒入模具，震几下震出大气泡

步骤 10

表面刮平，放入烤箱下层155度48分钟

步骤 11

烤好后立刻拿出摔一下震出热气，然后倒扣晾凉两小时以上

步骤 12

徒手脱模成功，耶！蛋糕底粉白粉白的好可爱

步骤 13

切块吃啦！组织体真的超级细腻有弹性！

无油低糖·桃香戚风蛋糕的小贴士

1.柠檬汁多加一点，之前加两三滴感觉蛋腥味盖不过去 2.卖相啥的就别太讲究啦，自己吃健康快手就好！顶有一点点裂，不想裂的可以130度烤60分钟以上

菜谱创建时间：2020-06-04 18:14:01