首先将猪肉馅中加入水，酱油，按顺时针搅拌，解（xiè）好的肉馅容易搅拌并且很粘稠，加入姜末，葱末，盐继续搅拌均匀。
加入清洗好并剁碎的茴香，搅拌均匀成茴香猪肉馅备用。
包饺子，取饺子皮（凉水和面软硬适中，醒15min，揉面，搓长条，切剂子，擀至适当大小即可），包成你喜欢的模样，麦穗和不咋圆的小包子是闲着无聊练习的。
烧一锅水，水开下饺子，煮到飘起来，按压可回弹就熟了。