推荐澳大利亚进口的happy cow大孔奶酪🧀️ 原制奶酪，100%奶酪成分，0添加更健康。
用芝士刨把大孔奶酪擦成碎屑。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛。
黄油不需要软化，面粉里加入冷黄油，用手指把黄油和面粉均匀混合。
用手搓成如图的沙粒状。
倒入奶酪屑，混合均匀。
分次加入牛奶，用刮刀轻轻切拌压成团。
面团成团即可，不需要揉面‼️用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏30分钟。
从冰箱取出面团，用按压的方法整形面团，做司康饼切记不要过度揉面‼️不需要揉到面团表面光滑，用擀面杖把面团压成1.5~2厘米厚的饼皮。『使劲揉面团，会导致司康饼长不起来。』
烤箱预热200度。用司康圆模或者慕斯圈压出一个个圆饼。
多余的边角料部分可以揉团擀开继续压出圆饼，直至所有面团变成圆饼，松弛20分钟，可以让司康更松软。
烤盘铺上油纸，将圆饼依次放在烤盘上。鸡蛋打匀后过滤一遍，用刷子在圆饼表面刷上一层全蛋液。
预热好的烤箱，上下火190°C中层烤20分钟。
至表面金黄即可出炉。
司康刚出炉松软可口。
可搭配法国黄油、果酱、奶油一同食用。
树莓果酱
用浆果和薄荷叶简单装饰。
做司康饼切记不要过度揉面‼️ 喜欢奶味浓郁的，可用淡奶油替代配料中的牛奶。 可自由添加果干、巧克力、坚果碎，也可以将一小部分面粉替换撑抹茶粉、可可粉，做成不同风味的司康。