将苦瓜切成薄片，先用水烫一遍(适合怕苦星人，爱苦味的可以不烫一遍)
将鸡翅或鸡腿切块，锅中烧水适量，丢进去煮，怕腥味可以加少量姜片
蒜头整瓣用刀拍扁，不用切片，但要拍到出汁，备用
鸡汤煮的差不多时(这里选择鸡腿肉是因为比较耐煮)，下苦瓜片，下蒜头，大火继续熬。
等到苦瓜变软煮熟时，加适量盐和味精，就可以出锅了。