裙带菜用清水冲洗干净泡好。
水烧开放入豆腐块和贝柱/花蚬子（事先去沙子）
加入裙带菜，尝尝菜炖烂了加两勺味增酱，酱放在漏勺里，把漏勺在汤锅中，让酱融化了再全倒进汤中。可以用个小汤匙在漏勺里搅拌。
开锅关火。撒葱花，墨鱼碎屑，盛在木碗中，上桌。
这是我用的味增酱。
从日本买回来的墨鱼屑。
2023年11月下旬来日本自由行，这是酒店早餐的味增汤，我特意捞了一些干的研究一下。里面的菜很多是干菜，干茄子、干白菜等，还有胡萝卜丝。边上的味增汤图片是有大豆腐的。
大阪同一家酒店早餐的味增汤。
每天都要喝一碗味增汤。
这个菜最关键的是酱要买对，酱下锅后再沸腾即可。