虾饺—水晶饺子皮

作者： 牛牛HONEYYUKI

广东名小吃！麻麻最爱

用料

• 【皮部分】
• 澄粉 200克
• 木薯淀粉 40克（和澄粉搅和）
• 开水 适量克
• ②木薯淀粉 40克（后放揉面团）
• 【馅部分】
• 虾 150克
• 胡萝卜 一根
• 青豆 随意克
• 肥肉 50克
• 鸡精 1勺
• 香油 4-5勺
• 猪油 1勺
• 盐 3勺
• 淀粉 10克
• 糖 1~2勺
• 胡椒粉 适量克

虾饺—水晶饺子皮的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜一半切丁，一半切片承虾饺用的。萝卜丁飞水，沥干备用

步骤 2

虾洗干净，切丁

步骤 3

肥膘略搅一下，飞水，沥干

步骤 4

去虾线。先放盐搅拌虾仁，摔，揉，打，10分钟，放10克淀粉再摔揉打，稍有嚼劲可以放冰箱30分钟左右备用

步骤 5

放好盘准备工作先做

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步骤 6

步骤 6

①和面，把澄粉、40克淀粉加开水搅均匀。②再加40克淀粉揉成面团包饺子，记得把皮擀薄一些

步骤 7

开水，5分钟出炉

步骤 8

晶莹剔透

步骤 9

满满当当的虾仁

菜谱创建时间：2020-06-04 14:40:48