鸡胸肉切丁，少量淀粉几颗盐加姜片腌制。
米洗净泡水，泡过的米煮起来更容易软糯。
铁棍山药去皮切片。然后与提前泡好的米一起熬，同时加一点花生油和花椒油一起熬可以提香。
芹菜切成颗粒状。在粥快好的时候把腌好的鸡胸肉放进去熬，三分钟后放入芹菜颗粒。一分钟后就可以起锅了。
起锅后撒好小葱，美味的山药鸡肉粥就好啦。我是晚上提前把米泡好，鸡胸肉腌好。夏天可以把这两分别用保鲜盒放入冰箱保鲜就不会坏。晚上提前把山药去皮切段放水里泡着避免氧化，芹菜摘好。这样早上起来开火把米倒进锅里熬的时候就可以切山药进去一起熬。再切芹菜和小葱备用就行。于是就可以边熬粥边洗漱了，总共30分钟就可以熬好粥，特方便。