面包切碎 （或面包糠）放入碗里加100g牛奶浸泡20分钟
蒜切碎大盆里面加入牛肉馅，三个鸡蛋，干的九层塔碎， 干茴香（非必需），黑胡椒，盐，芝士末（看口味非必需）
一个洋葱切碎，炒锅放入两勺橄榄油，加入洋葱小火焖15分钟至洋葱变软变透明。 炒好的洋葱加入第二步的大盆里。
把第一步里面牛奶泡好的面包糠加入上一步的大盆，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
烤箱预热220度（425F）。 烤盘上抹食用油，戴一次性手套（或手上沾水）把冷藏好的馅料团成越5cm直径的肉丸），有一定间距的放在烤盘上。
预热好后，220度（425 F）中层上下火烤 15-20分钟，至肉丸表面稍干变棕黄色。
配煮好的意大利面， 和意大利红酱就是正宗的 Spegetti & Meatball了！