准备汤料的材料：八角， 桂皮，辣椒，花椒，柠檬，糖，盐。
先把小碗里的料放入锅中煮。
中途加入柠檬盐糖继续煮
倒出晾凉。
把剪了指甲的鸡爪先在水里焯一下，再一同花椒桂皮八角放入锅中煮熟。拿出鸡爪子晾凉。
晾凉的鸡爪放入容器中，上面铺上洋葱蒜末。
把百香果也撒入上面的洋葱上。
待事先煮好的汤汁冷却后，倒入鸡爪中，并加入白酒，酱油，醋，如果汤汁不够多，可以加入凉开水，如不够咸，再加点盐。把成品加盖放入冷藏12个小时，后放冷冻冰镇，但不要结冰呀！夏季拿出来可以当零食，凉爽极了。