炼乳牛肉松早餐包

作者： CHEERYISH

用料

• 炼乳 30克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 盐 3克
• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 220克
• 水 10克（溶解酵母）

炼乳牛肉松早餐包的做法步骤

步骤 1

将液体和面粉混合揉成团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上。

步骤 2

将面团取出剪碎，加入溶解好的酵母，糖，黄油，和面机揉15分钟后加入3g盐再揉五分钟取出，测一下面温，26摄氏度，刚好。

步骤 3

此时面团的状态，手套膜出来啦。

步骤 4

揉成团醒发15分钟后，分成12等份，每份60g左右。并包入牛肉松再次揉成团。

步骤 5

放入烤箱再次醒发1小时。醒发好后刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 6

上火160℃，下火180℃20分钟。

菜谱创建时间：2020-06-03 21:18:17