将液体和面粉混合揉成团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上。
将面团取出剪碎，加入溶解好的酵母，糖，黄油，和面机揉15分钟后加入3g盐再揉五分钟取出，测一下面温，26摄氏度，刚好。
此时面团的状态，手套膜出来啦。
揉成团醒发15分钟后，分成12等份，每份60g左右。并包入牛肉松再次揉成团。
放入烤箱再次醒发1小时。醒发好后刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
上火160℃，下火180℃20分钟。