夏季过水茄丁面

作者： 小齐是肉伊

这道菜配米饭配面条都可以

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 1个
• 蒜 1瓣
• 猪肉 300克
• 生抽 3勺
• 姜 1-2片
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 青椒 1个
• 白胡椒粉 1勺
• 八角 1个
• 五香粉或者十三香 半勺

夏季过水茄丁面的做法步骤

步骤 1

蔬菜改刀 西红柿去皮 猪肉切肉丁 用老抽生姜白胡椒粉腌一下

步骤 2

用肥肉炒出油 放一颗八角 我用砂锅做的 凉锅下肉小火煸炒

步骤 3

肉边炒到差不多出了焦黄色 有脆脆的声音 下入腌好的肉 用中大火翻炒肉变色，下切丁 翻炒茄子软一点下一勺老抽三勺生抽一勺白胡椒粉半勺糖 适量盐 继续翻炒菜上色加半碗清水 倒入切好的西红柿（这个西红柿有半斤重）爱吃西红柿可以多加 小火盖盖炖15-20分钟 中途翻炒一下避免粘锅。

步骤 4

15-20分钟后加入青椒 蒜末 在盖盖焖5分钟（灵魂五分钟好不好吃就在这五分钟了）茄子软面 青椒脆甜 蒜香十足

步骤 5

大热天 来碗过水面浇上茄丁卤 来伴儿大蒜 真香。。。

菜谱创建时间：2020-06-03 20:08:28