简单烤鱼

作者： 觅食中的小BT

👩🏻‍🍳我爱罗非鱼~糖醋的清蒸的我家都做的超好吃，今天试了下烘烤的，发现也很棒 （内附配料表勺子图）

用料

• 罗非鱼 1条（约一斤）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺半
• 盐 一点点
• 小葱 2根
• 花椒 十几粒
• 红油辣子 半勺
• 白砂糖 三分之一勺
• 孜然粉 随意
• 辣椒粉 随意
• 白芝麻 随意

简单烤鱼的做法步骤

步骤 1

小葱切碎，和其他调料一起混合搅拌均匀（除了孜然辣椒芝麻）

步骤 2

罗非鱼去鱼鳞洗干净，从中间劈成两半，鱼肉割几条口子 （劈开更加入味，用完整的也行，但是烤的时候要翻面，会麻烦些） 把上一步的酱料倒在鱼身上，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

步骤 3

烤箱预热上下火210℃，这时候把鱼从冰箱里拿出来，烤盘铺锡纸，放锡纸哑光面，鱼肉两面刷油 把腌鱼酱汁均匀倒在鱼身上，尤其是那几条刀口，卡几颗花椒在里面，再倒汁

步骤 4

放入烤箱中层 喜欢吃口感刚好调210℃烤30分钟 喜欢吃口感干点调210℃烤45分钟

步骤 5

烤到10分钟时，鱼香味出来了，这时候拿出来撒孜然辣椒芝麻，放进去继续烤

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步骤 6

步骤 6

时间结束就阔以拿出来吃了

步骤 7

↑30分钟的鲜润口感 ↑45分钟的干香口感

步骤 8

这个就是配料表用的勺子，正常家里喝汤的瓷勺，图片是以前拍的 ‼️菜谱用的糖就图上的三分之一就够了

简单烤鱼的小贴士

我们这里还有一种更简单的吃法，不用腌，直接烤，刷耗油烧烤汁混合，撒孜然辣椒芝麻，吃的时候给鱼肉挤个金桔汁~

菜谱创建时间：2020-06-03 19:53:41