海盐蒜香罗勒面包

作者： 三分甜三块钱

蒜蓉罗勒叶用手动研磨器两者总重量是30克，多点也没事儿，就是口味更香弄。我是做饭时突发奇想的决定做这个面包

用料

• 罗勒（是叶子） 两三根叶子
• 大蒜（中等偏大） 一头
• 盐 5克
• 皇后硬红高筋面粉 400克
• 燕麦麸皮粉（自己打的） 100克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 冰鸡蛋 40克
• 冰牛奶 220克
• 黄油 40克

海盐蒜香罗勒面包的做法步骤

步骤 1

手动研磨器

步骤 2

蒜和罗勒叶一共的克重是30克，剩下的不要浪费，后面我会写其他用处

步骤 3

除黄油以外全部食材放入揉面机，揉到面团扩展，加入黄油揉出手套膜，面团夏季室温阴凉处醒发20分钟

步骤 4

分成四分，我用的是重磅蛋糕的模具，所以分成了四分，可以按照你自己的模具分。搓成长条

步骤 5

用擀面杖从上到下的轻擀成牛舌样子

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步骤 6

步骤 6

用刀分成三个辫子，上面不要切断

步骤 7

变成麻花辫放到模具里

步骤 8

我的是蒸汽烤箱有发酵功能，因为他的最低发酵温度是30℃不能再调低了，所以我一般都用这个温度第一次发酵，夏天发酵时间一个小时，冬天冷所以要时间加长一些

步骤 9

烤箱提前预热，我是蒸汽烤箱自带提前预热功能，上下火180度40分钟，根据自家火调节温度，上色盖锡纸，如果是有盖子的模具就不用了，切记一定要看前几分钟上色，要不就是烤糊的节奏，糊了别赖我，我提醒过了

步骤 10

出炉凉凉

步骤 11

前面不是有剩下的罗勒蒜香碎吗，用30克黄油微波炉融化成液体，加入剩下的碎，没有在弄点也可以，撒上一些研磨黑胡椒碎，再放一些研磨海盐调味儿拌匀就好了

步骤 12

把面包竖着切开随便爱切什么样切什么样，自己喜欢就好，涂上做好的调料，再拿回烤箱烤五分钟，165度五分钟就好，根据自己的烤箱不用再预热烤箱了，毕竟刚才不是还热着呢吗？

步骤 13

烤好面包蒜香味特别好吃，不喜欢蒜味的就算了吧

步骤 14

我的早餐碳水必须吃

菜谱创建时间：2020-06-03 19:16:22