猪脚，鸭，洗净，汆水，除去血水，捞出沥干。
锅中放入少量的猪油，烧热，放入葱姜，倒入猪脚，鸭肉，炒干水分，加花椒，少量的盐炒一炒，炒好放入加了水的炖锅，再将毛哥老鸭汤料加入炖锅中，炖上1.5--2小时，尝一尝汤味的。淡了加一点盐，一般炖料中已经有盐，炒的时候加了盐，不需再加。
配上自己喜欢的虾饺，鱼丸，蔬菜，蘑菇等，就可以煮汤锅啦！