将豆渣，鸡蛋，调料，面，水搅拌在一起后，醒15分钟左右
用小勺子舀出一个丸子形状，将丸子下在已经冒小泡泡的油里
待外面变黄变硬即可捞出，若喜欢焦一点的可以多炸一会，捞出后可以重新复炸一遍，会让外面的皮更酥一点。