将红辣椒剁碎后加入大蒜与盐，可加少许白酒，密封后放置。
将买来的洋姜在阳光下暴晒三天，表皮变皱变软即可。
将晒好的洋姜切片与剁辣椒搅拌均匀，记得放入适量盐，密封保存。 放置阴凉处一周即可食用。 香脆可口，是很开胃的一道下饭菜， 早餐吃面中午晚上吃饭都可以搭配一小碟。