超好吃的不辣鸭脖

作者： 面面猫613

从来吃鸭脖都是辣的，而且很辣，作为一个兰方人都接受不了的辣！最近听闻鸭脖也能自己做，家里人不爱吃辣，于是去掉了配方里的辣椒，味道也很好，大家都能吃到好吃的鸭脖了！

用料

• 鸭脖 2斤
• 葱姜 适量
• 冰糖 20克
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 花椒 10粒
• 盐 3克
• 料酒 5勺
• 蚝油 3勺
• 各种香料 适量

超好吃的不辣鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖洗净切成小段

步骤 2

水中放姜片烧开

步骤 3

放入鸭脖，水煮开后再煮两分钟

步骤 4

捞出鸭脖，洗去浮沫

步骤 5

炒锅中放入油，5成热，放入葱姜，各种大料，种类越多越好，味道越好

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步骤 6

步骤 6

炒大约2分钟，炒出香味后加清水2斤 再加入生抽，老抽，糖，盐，耗油，料酒 放入鸭脖，盖上盖煮半小时

步骤 7

半小时后香味四溢，捞出鸭脖，风干半小时 ＃这一步很重要，不可省略哦＃

步骤 8

再放回汤汁中泡12小时，很多配方里这样就可以吃了，但我比较喜欢骨头都炖酥的效果，所以会放电饭锅煮一遍，这样更入味好吃

步骤 9

捞出，开吃！吃不完的可以放保鲜袋冷冻

步骤 10

下次吃的时候微波炉热一下就OK了~

超好吃的不辣鸭脖的小贴士

香料一般有八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，肉蔻，小茴香，可根据实际情况调整，用量根据个人口味，一般大的放一两块，小的放四五粒，很多网购鸭脖，店里会配送香料包

菜谱创建时间：2020-06-03 10:18:07