过水，盐浸，清洗，晾干，糖渍，熬酱，冷透，装瓶，经过几天的流程，这一坛甜甜酸酸纯天然的樱桃酱终于不负我心，完美面世了爱生活，爱厨房，爱你们吃自制酱的满足模样。 这一个步骤是把樱桃清洗好了以后用盐稍稍泡一下，然后给它晾干
加上白糖，用白糖糖渍四小时（如果心急，就一小时）。这个过程中可以把樱桃捏碎，如果不嫌麻烦，可以把桃核挑起来，也可以不挑。
把糖渍的樱桃放到锅里面煮，注意不要加水，这个过程中倒入冰糖柠檬。（一定不能用铁锅，否则酱会坏掉）熬煮四十分钟即可。熬制的过程要不断搅拌，以免糊锅。
熬到这个程度的时候，把生粉用一点点水化开，倒入锅里搅拌一分钟关火，装盆。
完全冷却后装瓶，放入冰箱冷藏，随吃随取。