自制豌豆黄

作者： 启彤

用料

• 豌豆 300克
• 水 800克
• 白糖 60克
• 麦芽糖 1勺

自制豌豆黄的做法步骤

步骤 1

将去皮豌豆干冷藏泡发一晚上，或者泡发四个小时

步骤 2

将泡发的水倒了，泡发好的

步骤 3

加入800克水放高压锅煮烂，开锅后再煮五分钟就可以关火

步骤 4

煮烂的豌豆汤

步骤 5

加入麦芽糖和白糖

步骤 6

把煮烂的豌豆连汤放料理机里打成泥，分三次打

步骤 7

将打好的泥全部倒入锅里

步骤 8

先中大火烧开，再小火翻炒

步骤 9

不停的搅拌，以免糊底

步骤 10

炒到滴落有纹路，不是马上消失就可以关火了

步骤 11

倒入盘中后马上给振几下，压实匀称

步骤 12

盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3-4小时

步骤 13

用模具压成形状

步骤 14

不同的花形

步骤 15

装盘

步骤 16

装盘，吃不完盖上保险膜放冰箱里，一共能做14个

菜谱创建时间：2020-06-02 23:20:15