紫薯面包圈

作者： 双子做的Louise

用料

• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 全蛋 40克
• 牛奶 185克
• 黄油 30克
• 紫薯泥 200克
• 牛奶 20克
• 糖 10克

紫薯面包圈的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料用刮刀稍搅拌成团，低速至高速揉出粗膜，加入软化黄油，低速至高速揉出膜。 1发，40度，1小时。

步骤 2

紫薯蒸熟碾成泥，加入牛奶、糖揉匀，分成8份。

步骤 3

发至两倍大。

步骤 4

排气，分成八份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

包入紫薯馅，封口朝下。

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步骤 6

步骤 6

稍按平，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

擀成长圆形，表面割破。

步骤 8

翻面，卷成长条。

步骤 9

卷起来。

步骤 10

2发，40度，30分钟

步骤 11

下层，上下180℃，25分钟

步骤 12

表面刷蜂蜜撒白芝麻

紫薯面包圈的小贴士

仅自用

菜谱创建时间：2020-06-02 21:49:46