没有腥味的猪肝粉

作者： 520朵朵_果果

用料

• 猪肝 1000克
• 姜 适量片
• 柠檬 1个
• 大葱 4根

没有腥味的猪肝粉的做法步骤

步骤 1

柠檬切片～大葱切段～姜切片，把猪肝洗净切块一起浸泡3小时～中途换水4-6次

步骤 2

捞出浸泡好的猪肝➕大葱➕姜片煮～边煮边去除血泡～这一步很重要～不然会很腥！水开后煮6-8分钟捞出～冲洗干净～

步骤 3

重新烧一锅水～加入姜片和大葱段～水开后倒入冲洗干净的猪肝煮4-5分钟～

步骤 4

捞出再冲洗～（图片是冲洗过后的）

步骤 5

去筋膜掰小块

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步骤 6

步骤 6

平底锅小火翻炒至水分烘干至8分左右（这一步也可以烤箱上下管90°烘干～10分钟翻一次～随时开箱观察水分8分干就可以打磨）

步骤 7

破壁机打磨

步骤 8

因为不是很干～颗粒比较粗糙～平底锅小火继续翻炒

步骤 9

再次破壁机打磨

步骤 10

过筛

步骤 11

再小火翻炒几分钟去除剩余的水分（这样冷冻才不会结块）香喷喷的～没有腥味哦！

步骤 12

冷却后装罐放冰箱冷冻～随吃随取

菜谱创建时间：2020-06-02 21:02:39