饺子🥟

作者： 麦穗的味道

每当吃饺子🥟，就想起小时候，那时候生活水平不是特别好。家里要吃饺子🥟，比现在的孩子比吃肯德基，麦当劳🍔还要开心😃。 那时候有饺子🥟吃，就是改善伙食，都是自己家种蔬菜，麦子，磨成面粉，吃起来特别有劲道，蔬菜瓜果，一年四季都有种。夏季的四季豆，豆角，嫩南瓜， 嫩葫芦，土豆🥔，萝卜，大白菜，韭菜。都可以做馅料而且非常健康。 现在虽然在城市生活久了，还是很想念家乡的味道！ 今天跟大家分享一下是素馅的饺子🥟，因为觉得现在的肉吃起真是不怎么好吃，觉得一点也没有香味，也不知道是自己的口味变了，还是肉不好吃！

用料

• A面粉 300克
• 水 180克
• 盐 3克
• B韭菜 适量
• 土豆 适量
• 香菇 适量
• 虾皮 适量
• 色拉油/猪油 适量

饺子🥟的做法步骤

步骤 1

把Ａ揉成光滑面团，松弛20分钟，冬天松弛30分钟。

步骤 2

把Ｂ切好，拌匀，红色的是辣椒🌶️粉，老公说加点辣椒🌶️粉会更好吃，颜色也好看一点。浙辣椒粉是我做泡菜用的一点也不辣。喜欢吃的可以少加一点。

步骤 3

擀皮

步骤 4

来张我擀皮的视频

步骤 5

来张包好的图片，这个用高粱杆做的垫子，我们老家世世代代都是用这个放饺子🥟，馒头，饼，特别好用。

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步骤 6

步骤 6

煮上了

步骤 7

这个是我老妈从老家背来的古董，纯石头的，捣蒜特别好。老家家家户户都用这个捣蒜。

步骤 8

来张全家福

步骤 9

我都是菜准备好了，韭菜 香菇 土豆。在去和面，面和好松弛的时候，去做馅料。

饺子🥟的小贴士

1 面里面加盐，是面更有劲道。 2煮饺子🥟的时候，饺子放在锅里面，煮的饺子都浮起来，然后拿起锅盖，不用点凉水，就这样煮3分钟左右，就可以捞出来吃吧！ 如果你喜欢，就赶紧做起来吧，现在土豆都是新鲜的土豆，还是很好吃啊？ 擦土豆丝，土豆丝不要过水，直接用切碎就可以了！ 有不明白就给留言吧！

菜谱创建时间：2020-06-02 20:45:34