棉花糖蛋糕

作者： 肉嘟嘟的罗不爽

用料

• 鸡蛋 共4个
• 黄油 37克
• 低筋面粉 48克
• 蜂蜜 38克
• 细砂糖 60克
• 盐 1~2克

棉花糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

共4个鸡蛋，先将3个鸡蛋分离蛋白蛋黄，留一个全蛋直接打入蛋黄中！

步骤 2

黄油加热沸腾后离火，筛入低粉拌匀

步骤 3

在倒入蛋黄，蜂蜜搅拌，蛋黄糊制作完成

步骤 4

接着打发蛋白，加入细盐打到有小泡，分三次加入细砂糖，打到大概提起打蛋器时能形成稳定的弯钩就好

步骤 5

接着取一半蛋白糊混入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

在倒入余下的蛋白糊中，多翻拌几次将蛋白糊蛋黄糊完全混合

步骤 7

160度放烤箱中层烤15分钟，具体看自己家烤箱的火力.(蛋糕好了又没拍……因为急着摆上棉花糖看效果)

步骤 8

棉糖摆好放入烤箱100度 烤几分钟，这里要看着烤箱，看棉花糖上色差不多就可以了。

棉花糖蛋糕的小贴士

棉花糖摆太多了 成品吃的时候感觉太甜了，友友们可以看自己口味来订量，蜂蜜换成炼乳最好，刚好做的时候没有炼乳就用蜂蜜代替了，炼乳能增加蛋糕的奶香味 模具28cm x 21cm x 5cm 左右

菜谱创建时间：2020-06-02 20:26:04