新鲜杨梅加入小苏打和食盐用水泡15分钟。洗干净。然后在锅中加入适量水放入冰片糖将水煮沸，此为熬糖汁。煮沸后将杨梅放入再煮15分钟。关火。
准备干净的罐子三个，用开水烫洗干净。要注意把罐子的内部，罐子的螺纹和盖子都用开水烫过。
上次泡荔枝酒和桑葚酒剩下一点九江双蒸，我决定把它装进去添一点味道，但是看其他的作者都没有这个做法，决定做一个小实验，两瓶放九江双蒸，一瓶没有放。九江双城的量每一瓶只有一个平底高。
用洁净无水无油的勺子，将杨梅糖汁分别放入三个罐子内，密封盖好盖子，晾凉后放入冰箱即可。
放冰箱冷藏近20小时，和好友喝了第一罐，没来得及拍照。开的是带酒的，打开盖子就能闻到一点酒香，但仔细闻又闻不到了，喝到后面才体会到一点酒意。杨梅饮味道很正，杨梅吸饱了糖汁，咬一口酸味和甜味都更浓郁。糖汁甜度适中，无需冲水，一口下去真的是夏季解暑佳饮！清凉解渴，淡淡的酸甜伴随浓郁的杨梅香，喝到最后有一点点酒意，多了一丝层次，不夸张地说甩某师傅杨梅汁几条街嘿嘿