私房溏心蛋

作者： 卡伦小雪

没有味淋，用的是米酒（牌子是米久，0.5度），甜甜的好像酒酿口味。

用料

• 鸡蛋 5个
• 生抽 3汤勺
• 盐 8克
• 蚝油 1汤勺
• 米酒（我没有味淋） 3汤勺
• 糖 半汤勺
• 水 适量

私房溏心蛋的做法步骤

步骤 1

水开后放入鸡蛋，中火煮6分半钟，取出，放到凉水里降温，此时可以放冰箱一会

步骤 2

把除鸡蛋外所有调料加热并混合，放凉后与鸡蛋放到一个容器，卤汁盖过鸡蛋，记得尝一下调料来确定口味，要稍微咸一些，做出来就卤的刚刚好。

步骤 3

放入冰箱24h，味道就刚刚好啦。

菜谱创建时间：2020-06-02 18:09:12