两款补肾小食一次搞定：桑椹蜜饯干、桑椹果酒

作者： moschino莫私房

周末去农场打理菜苗， 阴差阳错采摘了一袋子桑椹， 鲜口吃 没有很惊艳， 而且 特别担心蹭到衣服上… 本来想着熬果酱， 又觉得有点费精力， 于是在熬到一半的时候， 把果肉捞出来， 进烤箱烘成果干 QQ弹弹，酸酸甜甜意外惊艳， 剩下的果汁 接着熬了一小会儿， 1比1兑白朗姆酒 密封发酵， 于是有了一小罐儿桑椹酒～

用料

• 桑椹 450
• 黄冰糖 85克
• 白朗姆 200g

两款补肾小食一次搞定：桑椹蜜饯干、桑椹果酒的做法步骤

步骤 1

采摘的桑椹泡盐水清洗干净，去蒂，晾干水分

步骤 2

不粘小锅，桑椹和黄冰糖混合均匀，小火熬制

步骤 3

很快就会出汁儿，熬个十五分钟样子

步骤 4

看到果肉开始干瘪，但还是颗粒感的时候，把果肉稍微沥干果汁捞出来

步骤 5

平铺到垫了硅胶垫的烤盘上，上下火130度烘烤50分钟左右（根据果肉量自行增减时间），就得到Q弹酸甜的桑椹蜜饯果干，有点杨梅干的味道，很好吃

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步骤 6

步骤 6

剩下的果汁再熬三五分钟收一收汁，有一点点粘稠感，关火晾凉，大概得到200g左右的桑椹酱汁

步骤 7

倒入消毒晾干的容器，与等量的白朗姆酒（或其他基酒）混合均匀，密封陈置20天以上

两款补肾小食一次搞定：桑椹蜜饯干、桑椹果酒的小贴士

没有熟透的桑椹更适合加工。

菜谱创建时间：2020-06-02 15:56:25