把面粉、砂糖、盐、酵母、小苏打放入容器,搅拌均匀。
把冷藏的黄油软化切小块混入粉类。黄油和粉类尽量搅拌均匀,可以用手搓或者用刮刀一边捣碎一边搅拌。
加入雀巢鹰唛炼乳,用手将面团轻轻搅拌。
掺入黑巧克力和葡萄干搅拌均匀。
将搅拌好的面团放入冰箱冷藏超过1小时,我都是直接晚上做好放一夜。让它慢慢发酵。
将冷藏发酵后的面团拿出来放入塑料袋内,擀成1.5CM厚的圆饼。如果不会整型可以放入六寸活底蛋糕模具中整。烤箱预热180度。
用刀切成如图的8小块。
表面刷蜂蜜水。不喜欢太甜的可以用10克蛋液➕20克牛奶混合后刷。
在预热175-180°C的烤箱中层,上下火烤18-20分钟,观察表面变成金黄色即可。
面团较散,在冰箱中拿出来立即整型,要有耐心哈!