紫薯南瓜包

作者： 慢吞吞D

紫色和桔黄色搭配，撞出爱的食欲！

用料

• 南瓜 250克
• 面粉 350克
• 酵母 3克
• 和面白糖 3--5克
• 食用油 5克左右
• 紫薯泥 80--100克
• 紫薯馅料白糖 8--10克

紫薯南瓜包的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，盖保鲜膜，扎孔，微波炉加热。我用的400g左右南瓜，微波炉加热6分钟，熟透。用勺子压成泥，晾凉。

步骤 2

将干酵母直接加入南瓜泥，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉，糖，食用油，开始和面。

步骤 4

和成光滑面团。

步骤 5

温暖干燥处发酵至原体积的两倍大。

步骤 6

紫薯用蒸熟的，因微波炉出土的比较干，不滋润，锱铢必较的老母亲不喜欢。

步骤 7

加糖，根据个人口味吧，我家比较稀罕清甜。

步骤 8

发酵完成的面团，俯瞰是这个样儿滴

步骤 9

揉面，取面团的一半，分成小份儿，

步骤 10

紫薯馅揉成小球状，方便包。

步骤 11

按包包子的手法，有褶子的一面向下放。

步骤 12

这是一屉圆鼓鼓

步骤 13

也可以弄个造型，给崽子。刺猬眼睛用红枣剪的。

步骤 14

面团揉圆儿。

步骤 15

后面紫薯馅不够了，面就揉包子了。用面包揉圆的手法也可以。

步骤 16

一屉大杂烩。 放入蒸锅后，二次发酵，根据室温调整时间，我家楼层高，室温较高，5月份，二次发酵15--20分钟。用手轻按，面团能慢慢回弹原样即可。

步骤 17

开锅计时蒸15分钟，关火后等5分钟再掀开锅盖。

步骤 18

一屉黄膜

步骤 19

金玉其外，紫薯芳芯哈哈！

步骤 20

再看南瓜馒头，因为加了食用油，使得面团发酵的孔洞有支撑，更易回弹。

菜谱创建时间：2020-06-02 13:50:17