小嶋老师生巧简单记录

作者： 小陈怎么又沉了

好吃就完事了

用料

• 牛奶巧克力 260克
• 可可含量60%—65%黑巧克力 140克
• 淡奶油 207克
• 水饴 20克
• 无盐黄油 20克
• 可可粉 适量

小嶋老师生巧简单记录的做法步骤

步骤 1

奶油，水饴放锅里中小火煮沸

步骤 2

牛奶巧克力，黑巧克力，黄油，放在同一个容器里备用

步骤 3

奶油煮开锅全部倒巧克力黄油容器里，搅拌至融化（如果难以融化，把盆放热水里，隔水融化）

步骤 4

搅拌均匀后倒容器里，冰箱冷冻

步骤 5

最少冷冻两个小时，最好隔夜后脱模 然后装盒，撒可可粉装饰

小嶋老师生巧简单记录的小贴士

适用于64格模具2.6*2.6*1.4 如果没有模具，可以用八寸正方形蛋糕 模具垫一层锡箔纸使用，冷冻后撕掉纸，按照想要的尺寸自己刀切就可以了 这是我加大了量的记录配方， 这个方子正好是四盒的量 原来的配方是两盒的量， 可用6寸正方形蛋糕模具制作， 配方直接除2， 也可以到我作品里面去找原配方

菜谱创建时间：2020-06-02 11:54:26