简单好做的香酥瓜子酥

作者： 陌上花开-492

纸配方是搬(lengleng啊）厨友的，尝试自己做了觉得很好就自己记录下。谢谢(lengleng啊)厨友的分享记录

用料

• 中筋面粉 200克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 2克
• 植物油 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 55克
• 熟瓜子仁 45克
• 黑芝麻 少许

简单好做的香酥瓜子酥的做法步骤

步骤 1

把所有材料克数称好，糖粉已经被我跟鸡蛋混一起了，鸡蛋液要留点出来刷饼干用，不要全部用

步骤 2

把糖粉，鸡蛋，植物油放到盆里用打蛋器快速打到乳化，没有水油分离的状态。

步骤 3

然后把苏打粉，泡打粉，跟面粉一起拌均，然后过筛到里面

步骤 4

筛完粉放入炒好的瓜子仁

步骤 5

用刮刀翻拌按压均匀到没有看见干粉就可以

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步骤 6

步骤 6

取一小块面团搓圆中间压下，我是用这种勺子压出来觉得比较漂亮，没有勺子可以用手压

步骤 7

烤箱这时候可以预热了，180度预热5分钟，压好一盘，要有间隙的放，烤完饼干会变大，刷上蛋液，洒点上黑芝麻

步骤 8

烤箱预热好，上下火170度中层烤16分钟，各家烤箱脾气不一样，记得盯住烤到有香味出来饼干上色就可以了。

步骤 9

出炉了密封保存可以保存15到20天左右，密封保存吃起来都是酥的不会软掉

简单好做的香酥瓜子酥的小贴士

1.如果没有糖粉可以用细沙糖，糖粉比较好溶化 2.没有熟瓜子仁的，要自己先炒好，小火炒熟

菜谱创建时间：2020-06-02 10:56:46