鸡蛋西葫芦早餐饼

作者： 伊丽莎白绿茶

我住北京，这个鸡蛋饼我们叫摊坨子，只放鸡蛋和葱花，加西葫芦丝的叫糊塌子，有时也放胡萝卜丝。 早餐从小吃摊坨子的时候最多，因为简单，用时短，但是爸妈一般调的稠，用铲子摊成饼，摊啊摊……费时费力，我记忆中一般不大好吃……… 家里有了电子秤和量杯就不一样了！我们在厨房开始做实验，下面是我的第一次实验配方，3人量。

用料

• 西葫芦 1/3个，大概50g
• 鸡蛋 3个
• 面粉 160克
• 盐 3克
• 油 5克
• 水 200ml

鸡蛋西葫芦早餐饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦去皮擦丝。

步骤 2

把面粉，西葫芦，盐，水放盆里搅拌均匀面糊。

步骤 3

面粉糊打入3个鸡蛋，调成稀面糊。

步骤 4

电饼铛预热好，鸡蛋饼档，拿汤勺舀一勺放入电饼铛，自动流成圆饼，大概可以放3个，盖好，电饼铛响了出锅！

菜谱创建时间：2020-06-02 10:42:27