黄金玉米烙（来自抖音）

作者： 小鱼师妹1331

孩子们很喜欢的早餐，10分钟就能吃上，可以做早餐，也可以做零食。

用料

• 玉米淀粉 适量
• 熟玉米粒 一罐
• 糖 适量

黄金玉米烙（来自抖音）的做法步骤

步骤 1

食谱来自抖音，视频太快，新手跟不上，特地分享给大家。亲测我家俩娃都爱吃。

步骤 2

熟玉米粒加玉米淀粉（红薯淀粉也行，也有用糯米粉的）（我用的是罐头，用普通玉米也行）

步骤 3

每一粒都裹上淀粉（1玉米粒不要太湿，2裹上淀粉就入锅，不要放太久）颗粒分明，每一粒表面都是干淀粉，不要玉米粒表面因为水大成糊状

步骤 4

小黑板敲重点：可以直接烧点热油倒出后备用，详见步骤8。

步骤 5

玉米要摊平压实

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步骤 6

步骤 6

小黑板敲重点：用勺压实（不能太厚）另外，此时锅里的状态是，热锅少油

步骤 7

小火煎至不散（成型了再到油）

步骤 8

小黑板敲重点：倒入热油，起到炸上面和复炸的作用（我自己做的时候为了省事，起锅的时候先把油烧热，然后倒出备用，直接煎玉米粒，免去刷油的步骤）

步骤 9

继续煎，小火，注意颜色不要烧糊

步骤 10

倒出多余的油，可以炒菜，淡淡的香糯玉米味，炒菜超好吃。（此时是软的，用盘子或锅盖压着玉米烙倒出多余的油）稍微晾一下表皮就变脆了。怕油多可以晾在吸油纸上。孩子吃也可以选择用橄榄油or 核桃油or 椰子油。

步骤 11

最后加糖，孩子吃建议少糖，因为玉米罐头都是甜玉米粒，我一般都不加糖，根据口味自己调节。孩子辅食首选，香香脆脆10分钟上桌

菜谱创建时间：2020-06-02 07:12:33