用APP打开

奶香小馒头

785人浏览 51人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 古辛古辛66
平时早餐都是买的速冻奶香馒头蒸着吃,今天试着自己做了两次,一次成功,第二次改进了一下更香更甜。

用料

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料。(这是经过两次修改的,第一次没加奶粉,白糖20克做出来的甜味和奶香不大,第二次就调整一下,多加入了2勺儿子女儿喝的奶粉2勺≈6克,白糖多加了10克)

步骤 2

先用温开水化开酵母和白糖(也可以加热牛奶化开酵母白糖),面粉里加入奶粉和纯牛奶,和化开的酵母、白糖。

步骤 3

用筷子搅拌成絮状无干粉。

步骤 4

揉成团

步骤 5

静置一会,10分钟左右。

展开全部
步骤 6
步骤 6

继续揉,揉至光滑,大概10分钟忘了看时间了。

步骤 7

用擀面杖擀成薄片。

步骤 8

从一边卷起来。

步骤 9

搓成大小均匀的长条,我搓的不均匀😂️

步骤 10

切成大小均匀点的面团。(大小不一,凑合吧😄)

步骤 11

放蒸笼里发酵。

步骤 12

(常温发酵的5点做完出门吃晚饭去了,温度21℃左右,7点半左右回来的状态)这是刀切面,发酵后面团变大,轻压会回弹。

步骤 13

水开上锅蒸10分钟即可出锅。

步骤 14

切的比较小20个左右

步骤 15

这是第二次做的,发酵的更蓬松。

菜谱创建时间:2020-06-01 23:46:31
打开App收藏