不爱吃苦瓜也能喝下一大碗的清热解暑烧骨苦瓜汤

作者： 圆辘辘

苦瓜具有清热祛心火，解毒，明目，止渴消暑，治痈，降血糖、降血脂等功效。每当炎热的夏天来临，煲一锅苦瓜汤喝真是清热消暑。

用料

• 苦瓜 1根
• 瑶柱 10粒
• 姜 5片
• 烧猪骨 10块
• 盐 适量

不爱吃苦瓜也能喝下一大碗的清热解暑烧骨苦瓜汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，切去头尾，切苦瓜圈10块。撒盐腌20分钟，洗净，焯水备用

步骤 2

准备好瑶柱和姜

步骤 3

烧猪排骨斩成一根一根

步骤 4

烧猪骨塞到苦瓜圈里

步骤 5

全部材料放到砂锅里，加水，放到刚浸住食材就好。开大火煲开，有浮沫需撇去。然后调中小火煲约1小时。

展开全部

步骤 6

步骤 6

试一下味道，如果不够咸味可以适量加点盐。这道汤咸香回甘，酷暑时节喝再适合不过了。

不爱吃苦瓜也能喝下一大碗的清热解暑烧骨苦瓜汤的小贴士

1、烧骨就是烤猪的骨头，广东这边叫烧猪骨，一般在卖烧猪肉的档口就有卖。2、因为苦瓜性寒，加入烧骨煲汤能中和苦瓜的寒性。而且煲出来的汤更香浓。3、烧骨在制作过程中已经加入盐，所以煲这个汤一般都不需要放盐。如果怕汤太咸，可以在塞到苦瓜圈之前焯过水，尝一下咸淡合适再继续下一步。

菜谱创建时间：2020-06-01 23:10:45