自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中

作者： 自用啦啦啦

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 90克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 10克放蛋黄里，60克放蛋白
• 低筋面粉 110克
• 柠檬汁 5滴

自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分出黄和清，蛋黄放碗里，加糖打散。 蛋清放冷冻里，冻到起冰茬。

步骤 2

牛奶和玉米油放一个大碗里，搅拌成完全混合。 加入面粉，左右搅拌。 加入蛋黄，搅拌。 千万不要转圈，会起劲，涨不起来。

步骤 3

烤箱，160度或更高，预热十分钟。

步骤 4

打蛋清，分三次加入糖，打到接近干性。 接近干性会涨得更高，判断标准是提起打蛋器时，蛋清的会突出一个小三角形。

步骤 5

放烤箱，下层，150度，50分钟。

步骤 6

出炉，倒扣，放半小时，脱模。 直接吃，或打发奶油抹

菜谱创建时间：2020-06-01 22:01:47