称量准备材料。黄油提前隔水融化。蒸锅里加足量的水提前开始煮。
大碗里打入3个鸡蛋，加雀巢鹰唛练奶40克和细砂糖80克，搅拌至砂糖融化。
雀巢NIDO全脂奶粉30克、低筋面粉110克、无铝泡打粉5克一起混合过筛到蛋液里，搅拌均匀。
加入融化的黄油，搅拌均匀。
蛋挞模里倒入适量玉米油，充分过一遍油，把多余油倒到下一个模具里；过好油蛋挞模，倒入9分满的面糊，放入蒸笼里，再到下一个模具重复过油—倒面糊—入蒸笼的步骤。28厘米的蒸笼一笼可以放6个蛋挞模。
蒸锅里的水要足够的沸腾，放上蒸笼，大火蒸7分钟。注意要分开一笼一笼地蒸，每一笼都要用大火蒸，7分钟时间到即可开盖出锅，不需要关火加盖焖。
用雀巢鹰唛练奶和雀巢NIDO全脂奶粉，轻轻松松就能蒸出奶香浓郁、松软可口的马拉盏。
适合用菊花盏、蛋挞模等小而浅口的模具； 纸杯蛋糕模等具有一定深度的模具蒸不出蓬松的效果，而且7分钟的时间肯定蒸不熟。