香煎巴沙鱼

作者： 阿花啊哈

昨天做的酸汤巴沙鱼还剩半片，想着今天儿童节，那就煎一下当晚餐吧

用料

• 巴沙鱼 半片
• 料酒 少许
• 白胡椒 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜片 4小片
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1/2个
• 面包糠 适量

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切小段约手指粗放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，豉油，姜片，淀粉和蛋清拌匀，腌制半小时以上

步骤 2

腌制好的鱼条均匀沾上面包糠待用

步骤 3

锅热后倒入比炒菜略多的油，中小火约四成热时逐个放入鱼条

步骤 4

一面定型后翻面，因为油少，需勤翻动避免糊锅

菜谱创建时间：2020-06-01 20:35:17