将冷冻后的五花肉放至用刀可以切开的状态，切成肉片，放在容器中，再把姜切成薄片放入切好的五花肉片里。
准备好所有调料，放入切好的肉片中。
戴上一次性手套用手将调料拌匀，同时把粘在一起的肉片分开，这时根据干湿程度加入适量清水，加水量以所有调料均匀粘在肉片上而容器中没有散落的调料为正好。拌匀后放入冰箱冷藏至少半个小时。
将腌制好的肉片取出如上图放入小蒸笼，蒸锅加水，冷水上蒸锅蒸，上汽后蒸约45分钟即可。
出锅后撒上些葱花更加美观呦！