懒蛋蛋戚风蛋糕

作者： 亦的小厨房

超级可爱治愈 非常松软的蛋糕！ 次方子可做6个懒蛋蛋+一个4存戚风蛋糕！ 好吃又萌！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 45克

懒蛋蛋戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

用锡纸给蛋做个底座

步骤 2

小心的敲开蛋壳倒出 顺便分离蛋白蛋黄

步骤 3

准备材料 裱花袋也准备好…油+牛奶搅拌乳化后+蛋黄搅拌均匀+筛入低粉 搅拌均匀成蛋黄糊

步骤 4

蛋壳放入温水 浸泡 便于等会儿把里面的内膜去除（尽量去除干净 否则会影响戚风蛋糕成型）

步骤 5

蛋白入主锅…3分钟~速度3/3.5…中性打发…当中分三次放入糖和柠檬汁…打发好后蛋白分三次➕入蛋黄糊 切拌均匀后 部分放入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

挤入蛋壳到8分满…烤箱150预热…注意蛋壳底座再➕模具厚度 所以可以放入烤箱中下…下垫烤网不要烤盘！

步骤 7

150℃…25分钟…出炉…放凉…同烤的戚风确认状态后倒扣放凉

步骤 8

放凉后…像剥白煮蛋一样慢慢剥掉一半蛋壳 再用脱模具刀慢慢取出整个蛋糕体 倒扣回蛋壳里…再用巧克力笔画出表情…完工！

菜谱创建时间：2020-06-01 19:33:21