虾清洗干净，去头和虾线，虾身剪开两半，留虾尾不要剪。
姜、葱头、蒜剁碎，放入盘中加入2小勺生抽、1小勺蚝油、少许盐调匀备用。
香葱的葱叶切成葱花，香菜切小段。
把虾放入酱汁盘中腌制10分钟，然后摆盘。
全部虾都摆好之后，将剩下的酱汁浇到虾身上。
锅中加入大量的水，烧开后放入虾，盖上盖子大火蒸5分钟即可。
最后撒上葱花、香菜，淋上少许花生油即可出锅。