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记录消耗淡奶油的各种方法
用料
记录消耗淡奶油的各种方法的做法步骤
奶油蛋糕：8寸戚风蛋糕一个，大约需要淡奶油400克，细砂糖30克，各种水果适量，家里的长辈不喜欢吃太多奶油，因此我做奶油蛋糕尽量用多水果，少用淡奶油。 夏天打发淡奶油小经验：夹层和抹面分2次打发，蛋糕切成2片或者3片，先将打蛋盆放在冰箱冷藏30分钟，准备夹层需要的水果，从冰箱冷藏拿出的打蛋盆再垫一盆冰水，倒入冷藏的200克淡奶油+15克细砂糖用电动打蛋器打到9分发，夹层做好后放到冰箱冷藏30分钟以上。 然后又将打蛋盆冰藏30分钟，从冰箱拿出来的打蛋盆再垫一盆冰水，冷藏的200克淡奶油+15克细砂糖打到8分发抹面裱花，此方法适合天气热，新手可以尝试下，如果夹层和抹面一起做怕手脚慢，打发好的淡奶油融化了。
奶黄馅：淡奶油50克，牛奶150克，鸡蛋2个大约100克，白糖50克，奶粉20克，玉米淀粉20克，面粉10克，黄油或者玉米油20克。 除黄油外其他材料混合，过筛搅拌，均匀后再连同黄油一起放到不粘锅煮全程小火，边煮边搅拌或者翻炒，免得糊锅，煮到没有水分就可以关火，摊凉会更浓稠，份量大约300克可以做成12个馅。
淡奶油包子：中筋面粉300克，奶油50克，牛奶110克，白糖20克，干酵母3克，图片是紫薯馅的，也可以做成馒头。
冰淇淋：淡奶油200克，蛋黄2个，牛奶50克，白糖40克，盐少许（宁少勿多），蔓越莓干适量，柠檬汁几滴，淡奶油需要打到8分发。成品的份量就是图片上280毫升3小盒。
双皮奶：做冰淇淋剩下的蛋清2个，淡奶油50克，纯牛奶一盒250毫升，白糖25克，柠檬汁几滴。
芒果雪糕：芒果肉200克，牛奶40克，细砂糖30克，淡奶油60克。 将芒果肉+牛奶+细砂糖放在料理机或者破壁机搅拌，再将淡奶油打到7分发，然后把搅拌好的芒果浆倒入打发好的淡奶油混合均匀，倒进雪糕模具，最后放入冰箱冷冻六小时以上就可以，做好5条雪糕，可能芒果水份大口感有点冰渣。
牛奶雪糕：淡奶油120克，纯牛奶一盒250毫升，细砂糖30克，奶粉25克，糯米粉10克。 先将全部材料倒在一起搅伴均匀，用筛子过滤一遍，再放在不粘锅煮开转小火边煮边搅拌（避免糊锅），煮到变成浓稠状可以挂在硅胶铲就熄火，等冷却倒进雪糕模具，也可以加巧克力或者水果粒口感会更丰富些，最后将雪糕模具放进冰箱里的冷冻层，冷冻六小时以上就可以拿出来吃了，上面的份量可以做成5条雪糕，加入糯米粉口感是绵软的，浓郁的奶香味，是没有冰渣的。
香浓玉米汁豆浆机版：新鲜玉米粒（1根份量），淡奶油50克，纯牛奶250毫升，冰糖粒适量，再加清水到豆浆机最低水量1000毫升，按玉米汁键功能就可以了。
蛋糕卷：淡奶油130克，细砂糖10克；蛋糕片（选用大鸡蛋的蛋黄5个、细砂糖10克丶牛奶85克或者清水75克丶玉米油25克丶低筋面粉95克；蛋白5个，白糖65克，白醋几滴或者柠檬汁适量）天气热打发好的奶油有点化。
6寸榴莲千层：千层皮15张，淡奶油200克，细砂糖10克，榴莲肉适量。
8寸芒果千层蛋糕：千层皮18张，淡奶油400克，细砂糖30克，芒果3个。
自制炼奶（牛奶酱）：淡奶油200克，纯牛奶100克，细砂糖25克，全部材料混合，放在平底锅煮开转小火煮大约十几分钟，记得过程要边煮边搅拌，煮到成炼乳状态就可以熄火，可以涂面包或者需要用到炼奶的美食。（上次做过忘记拍图片）
淡奶油面包：高筋面粉300克，淡奶油70克，牛奶90克，全蛋液40克，奶粉10克，细砂糖35克，盐2克，干酵母3克，黄油10克，可以做成9个小面包。
牛奶椰蓉小方：淡奶油100克，纯牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉40克，椰蓉适量。
6寸慕斯蛋糕：慕斯底是6寸戚风蛋糕一片；慕斯糊：芒果泥200克，柠檬汁10克（可加也可不加），细砂糖35克，淡奶油200克，牛奶60克，吉利丁片2片（10克），芒果粒100克。 镜面：吉利丁片1片（5克），温开水70克，芒果泥50克，细砂糖5克，柠檬汁几滴（防氧化，可加也可不加）；表面装饰芒果粒适量。 淡奶油还可以做曲奇饼干，北海道吐司，雪媚娘，奶油泡芙，自制酸奶油和奶油蘑菇汤等等。 上面分享的图片是本人做过的，都是原图，期待小伙伴可以告诉我什么美食用淡奶油方便又好吃😋
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