干香菇,温水泡发10分钟; 鸡胗、鸡爪洗干净,烧开水去除脏沫,捞出控干水份备用。 泡发好的香菇,捞出挤出多余水分,切成两半待用。
炒锅烧热,加适量菜籽油(其他食用油也可以),葱姜八角花椒桂皮香叶干辣椒下油锅炸出香味,倒入刚才准备好的鸡胗鸡爪香菇,加料酒大火爆炒五分钟后,加入适量盐、酱油,啤酒、冰糖、温水,闷煮十分钟。 趁闷煮的空隙,可以用另一个锅煮面条和青菜。
收汤汁,关火,捞出面条,把闷煮好的香菇鸡胗鸡爪和汤汁浇在面条🍜上,菜面汤汁在一起拌一拌更入味呦!
开饭!😊😍 (味道棒棒哒!唯一不足就是今天家里没青菜~)