1⃣先将西兰花用盐水泡10分钟左右。 之后再将洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。
2⃣胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。
3⃣在热锅之前，先将虾仁清理干净哦，虾背部的虾线都要去除！ 之后在锅内倒入少许油，油微热，先炒胡萝卜和葱花。这样可以让胡萝卜素充分释放出来，葱花也会爆香。
4⃣锅内再放西兰花，虾放入翻炒，西兰花变得越来越绿了，虾仁也开始变红。 因为减肥餐要少盐，少油，所以锅内可以滴入适量温水，这样不会干锅。最后喜欢吃的话可以在加点五香粉，少许生抽或盐，生抽也有咸味，所以一定要注意量，翻炒均匀，即可出锅！