先准备配料：小葱切碎，豆腐、胡萝卜切小丁分别炒熟，烤肠切小丁。
炸好料油。
把面团中的食材倒入一个大碗中搅拌均匀，盖保鲜盖室温松弛10分钟后擀成长方形大片。
面片上刷上料油，撒盐，再撒上配料。
从长度方向折叠成三层，切成约4-5厘米的段，饧10分钟。
平底锅中火加热，倒少量油，把切好的剂子放到锅中煎至两面金黄即可。
豆腐锅贴可以一次性多做点冰箱冷藏密封保存，平时吃的时候拿出来微波炉叮一下就好了。