【一次发酵】简单好看的奶香紫薯包子

作者： 陌子苒18

最近有点“想不开”竟一下子买了5斤紫薯回来，于是各种紫薯制品“应运而生”，开做👇

用料

• 面粉 150克
• 白糖 10克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 水 75克
• 紫薯 大概230克

【一次发酵】简单好看的奶香紫薯包子的做法步骤

步骤 1

『馅料制作』1.紫薯去皮切成薄片上锅蒸8-10分钟，用筷子轻轻戳一下散开即可。

步骤 2

『馅料制作』2.把蒸好的紫薯用任何工具搅成泥，如果爱吃甜一点口味的此处可加入10克白糖一起搅拌均匀。

步骤 3

把面粉、白糖、奶粉、酵母、水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。（由于不同牌子的面粉吸水不一样，建议水不要一次性加入，分多次加入。）

步骤 4

👆这是揉好的面团状态～

步骤 5

把面团和紫薯分成差不多大的小团。我这大概面团是在27克，紫薯馅在23克。

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步骤 6

步骤 6

把紫薯泥包进面团里，揉成圆形，用刀子在顶部划十字。注：如果划的时候刀子粘的话，可以在刀子涂点干面粉。做好后放置室温醒30分钟，面团发至原来的2倍大。冬天气温较低需适当延长时间。

步骤 7

锅里放入冷水，包子上锅大火蒸12分钟，闷5分钟即可出锅。这个方子我做了10个这么大的紫薯包子，记得交作业哦～😻

菜谱创建时间：2020-05-31 22:35:38