首先买来的牛肉（这里选择的是牛腩，肥一点很香）要泡血水，3小时以上。泡完洗干净切成合适的大小然后控干水分。起锅烧油，放入牛肉煸炒（无需焯水）炒出牛油后放料酒、姜、葱、八角，然后继续翻炒，炒到肉变色，加入生抽和番茄锅底，继续炒，大概稍微翻炒一下，2分钟就可以。加入热水，没过牛肉，水可以稍微多一点，盖上锅盖转小火炖50分钟。（这里一定要加热水，使牛肉软烂），这时候你就要去切一颗土豆，切块。然后50分钟后加入土豆，转中火炖十分钟。用筷子试一下土豆熟了没有，然后开大火收汁，就可以吃了！
附图今天的午饭